Найти рецепт торта

Почему зеркальная глазурь не застывает? ❓ Вопрос: Почему зеркальная глазурь не застывает? Торт провел ночь в холодильнике, а глазурь так и не стала стабильной - по консистенции как мед🤔 В чем может быть моя ошибка? Рецепт глазури: - мед 100 гр - сахар 100 гр - вода 50 мл - сгущенка 65 гр - шоколад 100 гр - желатин 7-8 гр - вода 30 мл 1) мед + сахар + вода = до кипения 2) сгущенка + шоколад + набухший желатин = соеденить 3) в (2) добавить (1) и пробить блендером 4) накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 6-8 ч 5) растопить в микроволновке до t=34-36* и снова пробить блендером Заранее Спасибо! ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Тыквенный Пряный Торт с Масляным Кремом Эрмин из Сливочного Сыра Представляем Вам рецепт тыквенного Пряного торта с масляным кремом Эрмин из Сливочного Сыра. Его вкус Вам обязательно понравится. Свадебный торт: Как вы решаете проблему с дегустацией перед заказом свадебного торта? У нас следующий вопрос! Здравствуйте, уважаемые кондитеры! Назрел следующий вопрос. Как Вы решаете проблему с дегустацией перед заказом свадебного торта ? Готовите ли вы небольшие порционные пробники своих начинок? В какую цену продаёте? Или предоставляете их бесплатно? Какого размера порция? Спасибо ❤️ Ждём Ваших комментариев👇👇👇 Крем для финишного выравнивания Итак: ✔ торт на фото покрыт этим кремом ✔ фактура сделана из него же ✔ данной пропорции хватило на выравнивание 2х ярусов ✔ торт успешно доехал 30км в соседний город ✔ несмотря на масляную основу быстро становится мягким (так что скушается вместе с начинкой))) Cметанник с лимонным кремом и черничным кули Cметанник с лимонным кремом и черничным кули. Очень простой в исполнении и вкусный торт из доступных ингредиентов. ВЗБИТЫЙ ГАНАШ Ванильное мороженое Очень нежный и вкусный крем😍 Отлично подойдёт в качестве начинки в торт, макарон, эклеры и на шапочки для капкейков! Графские развалины Восхитительный торт: мягкий и сочный бисквит; хрустящая, невесомая меренга; шелковистый крем; чернослив, пропитанный ликером Baileys; и маслянистый грецкий орех! Орехово-шоколадный медовичок Надеемся, что этот торт вы обязательно приготовите и он станет вашим любимчиком, Орехово-шоколадный медовик имеет невероятный вкус! КОКОСОВЫЙ НАПОЛЕОН А не сделать ли классический Наполеон кокосовым? Вы получите знакомый и понятный вкус, и в то же время небанальный торт! НАПОЛЕОН С МЕДОВЫМ КРЕМОМ И БРУСНИНЫМ КОНФИ Торт, который не столько похож на Наполеон, сколько на меренговый рулет! Этот рецепт точно должен увидеть свет) Шоколадный наполеон с вишнево-брусничным конфи Аппетитный шедевр наполеона. Не банальный сочный шоколадный торт вишнево-брусничный. Очень красивый и изысканный вид в разрезе. Муравейник из домашнего печенья Торт из детства. Из юбилейного печенья получается совсем не то. А вот это - идеальный рецепт, который перенесёт вас в детство. Блинный трюфель Роза Очень красивый и интересный вертикальный торт из шоколадных блинчиков с шоколадным кремом-ганашом. Этот десерт хорош не только в Масленицу. Клубника в шоколаде Настоящий летний торт который обязательно нужно приготовить в разгар клубничного сезона. Нежное и вкусное сочетание белого шоколада и клубники. Шоколадный медовик с ежевикой Шоколадный медовик с сливочным кремом и ежевичным конфи. Классический торт стал настолько интересным, что мимо него просто нельзя пройти мимо. Лимонный медовик Торт получается нежным, мягким и необычным за счёт лимонного крема. Пробовать готовить обязательно! Тем более он очень простой. Медовик с абрикосовым повидлом Интересный вариант медовика со сметанным кремом и абрикосовым джемом. Можно поменять джем и торт заиграет новыми красками. Самый воздушный шоколадный бисквит Универсальный и легкий в приготовлении шоколадный бисквит. Добавьте к нему любой крем, по желанию ягоды, и получится замечательный торт. Трайфлы с ягодами Трайфл — это десерт английской кухни, маленький торт в стакане. На мой взгляд, с красной смородиной и малиной это идеальный десерт! Cake to go с ягодным конфитюром Классический бисквитный торт в миниатюре. В этом торте собраны самые лучшие сочетания вкусов - ягодный конфитюр, шоколадный ганаш, сливочный крем. Большой ЧокоПай Что может быть вкуснее печенья ЧокоПай? Только шоколадный Чоко! Торт получился очень шоколадный, с невероятной воздушностью и нежностью маршмеллоу внутри. Идеальный многослойный медовик Идеальный, вкусный и нежный медовик❤️🌷 По этому рецепту получается очень вкусный торт. А в сметанный крем здесь добавлено сгущенное молоко. Стоимость шоу-тортов: Как дать понять клиенту, что шоу-торты не могут стоить дешево? ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Вопрос для кондитеров, работающих в event-индустрии и создающих большие свадебные и шоу торты. Мы сначала напишем вопрос, а ниже письмо от кондитера, которая его задала. Там много букв :) ❔ Вопрос: Как дать понять клиенту, что шоу торты не могут стоить дешево? А теперь само письмо от кондитера, которая описывает сложившуюся ситуацию в своем городе: " Я создаю торты на корпоративы и большие мероприятия в event-индустрии и работаю с лучшими, дорогими специалистами нашего города и ценник у нас тоже самый дорогой, по сравнению с другими кондитерами. В нашем городе на сегодняшний день нет специалистов по таким шоу тортам. На днях ведущий, с которым я работаю, написал, что "торт не может стоить больше, чем ведущий 😮... Хотя мои некоторые торты стоят больше! Вот у меня вопрос к специалистам по большим свадебным и шоу-тортам : как быть в такой ситуации? Ведь получается, что они, ведущие, не понимают этого и, соответственно, отговаривают молодых от тортов, которые стоят дороже, чем их услуги... Как быть в такой ситуации, как дальше продвигать такие торты? Ведь на их создание уходит неделя непрерывной работы и бессонные ночи. Как переубедить таких ведущих? Ведь они задают моду и правила игры в нашем городе... " Поделитесь своим мнением, расскажите Вашу историю. Любой отклик от Вас будет очень полезным. . Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Нанесение глиттера на торт: Где можно купить аппарат для нанесения глиттера? Вопрос: Коллеги - кондитеры, кто знает, что это за аппарат (что на видео) и где его можно приобрести? ⠀ Заранее всем спасибо🙏 ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Торт Прованс Оля 👉@olyademidova 👈 делится проверенным рецептом ️❤️Торта Прованс❤️ Торт Рафаэлло Наталья @polya_bakery делится проверенным рецептом “Торта Рафаэлло”. Смородиновый торт Татьяна @nash_tortik делится проверенным рецептом 💜💜💜 Торт Птичка Кондитерская @tesnaya_kuhnya делится проверенным рецептом 💜💜💜 Профитрольный торт Татьяна 👉@givemeakisss 👈 делится проверенным рецептом Профитрольного торта😍 Томатный торт Anastasia & Alexey 👉@souldesserts👈 делятся проверенным рецептом Томатного торта🍪😍 Торт Кокос Вера 👉@my_cakestory 👈 делится проверенным рецептом торта "Кокос"🍪😍 Торт Эстерхази Ольга 👉@vil_ola👈 делится проверенным рецептом Торта Эстерхази😍 Торт Фрезье 👌 Рецепт: Тортик “Фрезье” 🗼 😋😍 от 👉 @taniasneg 👈 Торт Фрезье Сборка невероятно воздушного и безумно вкусного Фрезье🍓 по рецепту от шефа @aureliencohen 🔥 Лимонный торт Рецепт вкуснейшего лимонного торта! от кондитера 👉 @tatyana.obukhova 👈 Торт Гавайи Идеальное сочетание мятного освежающего бисквита и воздушного лимонного мусса, что может быть лучше для поднятия настроения? Торт облако Нежнейшие бисквитные коржи, клюквенное конфи и суфле с маскарпоне. Идеальное сочетание, по вкусу напоминает пломбир с пикантной клюквенной кислинкой. Апельсиновый торт Как часто вы делаете многослойный торты? Мы нашли для вас идеальный вариант несложного воздушного тортика, сочетание слоёв в котором создаёт баланс между сочной начинкой и ароматным бисквитом. Нежнейшее облако творожного слоя и насыщенная апельсиновая начинка покорит ваше сердце, и вы не сможете устоять перед ещё одним кусочком этого лакомства. Блинный торт Воздушные тонкие блинчики, которые так поднимают настроение и напоминают маленькие солнышки. Насыщенный вкус начинки из рассыпчатого творога и ярких сухофруктов. Стильный и очень оригинальный десерт станет для вас универсальным блюдом на любой случай! Торт Осенний Влажный, ароматный брауни, пропитанный ароматным кофе, благодаря чему, процент его шоколадности зашкаливает. Грецкий орех, вкус которого не перепутаешь ни с чем и никогда, в сочетании с карамелью создают настоящее взрывное устройство. Более плотная, придающая тортику текстурности, начинка с бананами, в которой, неожиданно, подружились карамель с молочным шоколадом. И воздушный, как облачко, мусс, с ненавязчивым банановым настроением, тающий на ваших губах. Да, это, однозначно, стоит приготовить!